Phân biệt thực phẩm sạch và hữu cơ

Thực phẩm sạch

Theo các chuyên gia, thực phẩm sạch là thực phẩm được nuôi trồng vẫn sử dụng các chất hóa học như thuốc trừ sâu, hóa chất tổng hợp… Nhưng các hóa chất đều được xử lý theo quy trình đảm bảo khi đầu ra, thực phẩm chỉ còn dư lượng các chất độc hại dưới mức cho phép, không gây hại sức khỏe cho người tiêu dùng.

Thực phẩm được coi là sạch là khi đến tay người tiêu dùng không còn chứa tạp chất, không chứa tác nhân sinh học gây bệnh, phải có nhãn mác về nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được kiểm tra, đánh giá chứng nhận về an toàn thực phẩm.

Để chọn được thực phẩm sạch, bạn nên chọn các loại còn tươi sống và có gắn nhãn mác truy xuất nguồn gốc, không nên chọn loại bị héo, màu bất thường, không có nhãn mác.

Thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ (organic) đang chiếm nhiều sự quan tâm của những người tiêu dùng thông thái. Các thực phẩm đạt tiêu chuẩn hữu cơ phải không sử dụng chất bảo quản, hương liệu, chất phẩm màu, hóa học, hormone tăng trưởng, không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen.

Sản phẩm rau củ quả được trồng tự nhiên, tưới bón bằng phân thiên nhiên, không dùng một loại hóa chất bảo vệ thực vật hay phân bón hóa học nào. Phân thiên nhiên lấy từ xác động vật, phân trộn từ các cây cỏ mục nát. Diệt trừ sâu bọ bằng thiên địch hoặc các biện pháp sinh học khác.

Các sản phẩm thịt, trứng, sữa… thì chuỗi thức ăn cho vật nuôi là rau cỏ organic, không ăn thức ăn biến đổi gen, không tiêm thuốc tăng trưởng, phòng bệnh bằng biện pháp tự nhiên và thường xuyên được thả ngoài tự nhiên.

Thực phẩm organic không thể để được quá lâu do không chứa chất bảo quản. Tuy nhiên, độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn 15% so với thực phẩm thông thường.

• Nhãn “100% Organic”: thực phẩm không chứa bất cứ chất thêm nào.
• Nhãn “Organic”: dành cho thực phẩm có trên 95% chất organic.
• Nhãn “Made with Organic Ingredients”: sản phẩm có ít nhất 70% thành phần hữu cơ và không có sulfites.